|
Klassieke Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 16 witte asperges -
16 groene asperges -
4 hard gekookte eieren -
1 zakje Maggi Saus voor Asperges-
8 plakken achterham -
1 eetlepel heel fijn gesnipperde peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook per persoon 4 witte en 4 groene asperges gaar in ruim water met wat zout.
Kook de eieren hard.
Bereid de Maggi Saus voor Asperges zoals aangegeven.
Wikkel 2 groene en 2 witte asperges in een plak achterham, maak op deze wijze 8 pakketjes.
Hak 2 eieren fijn, roer het kruim door de saus.
Druk de overige eieren door een zeef zodat fijn kruim ontstaat. Meng 1 el heel fijn gesnipperde peterselie door het eierkruim.
Verdeel de saus over de aspergepakketjes en garneer met het groen-geel-witte eierkruim.
|
|
|